Десерты
- Lisa
- Понимающий
- Повідомлень: 539
- З нами з: 13 липня 2008, 12:52
- Reputation: 0
- My car: Forester 2.0 turbo, 2004
- Меня зовут: ALisa
- Card Number: 45
- Звідки: Киев
- Контактна інформація:
Десерты
Тирамису
Всю жизнь мечтала приготовить Тирамису, и вот наткнулась на рецепт от Юлии Высоцкой! Это нечто! Так просто и так вкусно!
Итак, нам понадобиться:
5 яиц
пачка сыра Маскарпоне - 500 гр. (по рецепту 400, но пачки в продаже только 500 и 250 гр)
печенье (Дамские пальчики) или альтернативное песочное\бисквитное печенье
сахарная пудра (1\2 стакана или пачка 100 гр)
стакан крепкого кофе (растворимый подходит отлично)
какао-порошок
Процесс приготовления занимает минут 20 от силы:5 желтков взбить в белую массу с сахарной пудрой
5 белков взбить в крепкую пену
В желтковую массу аккуратно вмешиваем Маскарпоне и добавляем белки. Масса получится вкусная, питательная, сладкая.
Готови стакан крепкого кофе.
Печение вымачиваем в кофе (оно мгновенно размягчается, как овсяное) и выкладываем слой в посудину. Сверху - слой нашей сладкой массы. И так - слоями, пока не закончится масса/печение\посуда...Сверху присыпаем какао-порошком. Ставим в холодильник. Едим на следующий день! Накладывам ложками, и наслаждаемся!
Пара наводок: Маскарпоне в Good Wine почти на 15 грн дешевле, чем в Мега Маркете.
В супермаркетах продается специальное печенье для Тирамису: внешне выглядит как песочные палочки с овальными концами см по 12 в длину, присыпанные сахаром. Такие же продаются в Метро под маркой Аро...
Для выкладывания Тирамису я использовала большую стеклянную салатницу. Вариант - стекляшка (овальная или прямоугольная) для микроволновки.
Всю жизнь мечтала приготовить Тирамису, и вот наткнулась на рецепт от Юлии Высоцкой! Это нечто! Так просто и так вкусно!
Итак, нам понадобиться:
5 яиц
пачка сыра Маскарпоне - 500 гр. (по рецепту 400, но пачки в продаже только 500 и 250 гр)
печенье (Дамские пальчики) или альтернативное песочное\бисквитное печенье
сахарная пудра (1\2 стакана или пачка 100 гр)
стакан крепкого кофе (растворимый подходит отлично)
какао-порошок
Процесс приготовления занимает минут 20 от силы:5 желтков взбить в белую массу с сахарной пудрой
5 белков взбить в крепкую пену
В желтковую массу аккуратно вмешиваем Маскарпоне и добавляем белки. Масса получится вкусная, питательная, сладкая.
Готови стакан крепкого кофе.
Печение вымачиваем в кофе (оно мгновенно размягчается, как овсяное) и выкладываем слой в посудину. Сверху - слой нашей сладкой массы. И так - слоями, пока не закончится масса/печение\посуда...Сверху присыпаем какао-порошком. Ставим в холодильник. Едим на следующий день! Накладывам ложками, и наслаждаемся!
Пара наводок: Маскарпоне в Good Wine почти на 15 грн дешевле, чем в Мега Маркете.
В супермаркетах продается специальное печенье для Тирамису: внешне выглядит как песочные палочки с овальными концами см по 12 в длину, присыпанные сахаром. Такие же продаются в Метро под маркой Аро...
Для выкладывания Тирамису я использовала большую стеклянную салатницу. Вариант - стекляшка (овальная или прямоугольная) для микроволновки.
(38 067) 320 0329
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova
- Zet
- Понимающий
- Повідомлень: 866
- З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
- Reputation: 0
- My car: Renault Latitude
- Меня зовут: Дима
- Card Number: 0
Re: Десерты
Готовил тирамису много раз и по опыту скажу - тирамису получится неполноценным если в кофе не добавить грам 30 рома , это придаем изюминку; печенье типа дамских пальчиков, итальянские, стоят 42 грн. за пачку, в мегамаркете, такие же польские печенюшки стоят 7,50 грн за пачку - вкус одинаковый! И главное - желтки взбивайте тщательно!
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all
Nobody dies as virgin... Life fucks us all
- Valkyrie
- Понимающий
- Повідомлень: 680
- З нами з: 11 серпня 2008, 11:10
- Reputation: 0
- My car: скоро будет мой
- Меня зовут: Ольга
- Контактна інформація:
Re: Десерты
Знаете что, дорогие мои...
Залезла в тему чтобы рассказать вам об элементарном и очень красивом десерте на 14 февраля - Валентинка... с картинками.....
Почитала про ваши ТИРАМИСУ... тупо не хочу позориться.
Залезла в тему чтобы рассказать вам об элементарном и очень красивом десерте на 14 февраля - Валентинка... с картинками.....
Почитала про ваши ТИРАМИСУ... тупо не хочу позориться.
Никогда и ничего не просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами все дадут.©
- Lisa
- Понимающий
- Повідомлень: 539
- З нами з: 13 липня 2008, 12:52
- Reputation: 0
- My car: Forester 2.0 turbo, 2004
- Меня зовут: ALisa
- Card Number: 45
- Звідки: Киев
- Контактна інформація:
Re: Десерты
Как ты прав, мой друг! забыла про ром (или коньяк) в кофе! Сказывается моё нынешнее положение, в котором рому был дан временный "отбой" ...Zet писав:Готовил тирамису много раз и по опыту скажу - тирамису получится неполноценным если в кофе не добавить грам 30 рома , это придаем изюминку; печенье типа дамских пальчиков, итальянские, стоят 42 грн. за пачку, в мегамаркете, такие же польские печенюшки стоят 7,50 грн за пачку - вкус одинаковый! И главное - желтки взбивайте тщательно!
А что до печенья, я так и не нашла более дешевый польский вариант (видимо был не мой день), но в МЕТРО точно есть такое же печенье ARO, и оно дешевле...
(38 067) 320 0329
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova
- Lisa
- Понимающий
- Повідомлень: 539
- З нами з: 13 липня 2008, 12:52
- Reputation: 0
- My car: Forester 2.0 turbo, 2004
- Меня зовут: ALisa
- Card Number: 45
- Звідки: Киев
- Контактна інформація:
Re: Десерты
Сезон фруктов - и вот еще один рецепт от Юлии Высоцкой - ПИРОГ С ГРУШАМИ! Опробовали семьей-друзьями-офисом: вкуснятина такая, что можно за такой пирог отдаться в рабство
Для пирога понадобится:
1 кг душистых груш
50 гр меда
130 гр кукурузной муки
40 гр пшеничной муки
1 чл разрыхлителя
1 ст сахара
4 яйца
щепотка соли
300 гр сливочного масла
сок 1/2 лимона
натертая цедра 2 лимонов
1. Груши нарезать на кусочки, очистить от семян и взбрызнуть лимонным соком.
2. В сковороду выложить 80 гр масла, растопить, добавить мед и уварить до карамели. Добавить груши и протомить на медленном огне 5-10 минут.
3. Взбить оставшееся масло с сахаром, ввести по одному яйца, добавить щепотку соли, муку, разрыхлитель, цедру лимона.
4. Добавить в тесто груши.
5. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить тесто с грушами в посудину ("чудо", предварительно накрытое пергаментом и смазанное маслом и мукой). Выпекать от 40 минут до 1 часа.
6. Наслаждаться с чашкой чая и никому не давать (а то съедят и не оставят попробовать).
Для пирога понадобится:
1 кг душистых груш
50 гр меда
130 гр кукурузной муки
40 гр пшеничной муки
1 чл разрыхлителя
1 ст сахара
4 яйца
щепотка соли
300 гр сливочного масла
сок 1/2 лимона
натертая цедра 2 лимонов
1. Груши нарезать на кусочки, очистить от семян и взбрызнуть лимонным соком.
2. В сковороду выложить 80 гр масла, растопить, добавить мед и уварить до карамели. Добавить груши и протомить на медленном огне 5-10 минут.
3. Взбить оставшееся масло с сахаром, ввести по одному яйца, добавить щепотку соли, муку, разрыхлитель, цедру лимона.
4. Добавить в тесто груши.
5. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить тесто с грушами в посудину ("чудо", предварительно накрытое пергаментом и смазанное маслом и мукой). Выпекать от 40 минут до 1 часа.
6. Наслаждаться с чашкой чая и никому не давать (а то съедят и не оставят попробовать).
(38 067) 320 0329
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova