Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Відповісти
Аватар користувача
Zet
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 866
З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
Reputation: 0
My car: Renault Latitude
Меня зовут: Дима
Card Number: 0

Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Zet » 14 серпня 2009, 22:41

Ездил я на выходных на дачку, а обратно ехал и накупил овощей, соскучился по витаминчикам :) Вот и решил сварганить овощное рагу, готовится несложно, вот и решил поделится:
Что нам понадобится:
Зображення
1. Два больших кабачка
2. 3 небольших баклажанчика
3. Одна большая лукавица или три маленьких или две средних ;)
4. 1 большая морковка
5. Два болгарских перчика
6. 3 нормальных помидорчика
7. соль и перец
8. сыр грамм 200
9. майонез и часночок (они появятся чуть позже)
10. а без пива вообще готовить - гиблое дело ;)

Итак готовим:
Перво наперво режим кабачки, на среднинькие кубики,солим и отставляем чтобы они стустили воду. Если этого не сделать то они в процессе готовки выпустят эту воду и у вас будет каша
Зображення

Повторяем тот же процесс с баклажанами, тоже солим и тоже отдельно складываем
Зображення

После этого начинаем меленько резать остальные овощи, слить воду с баклажанов и кабачков и вот перед нами заготовка
Зображення

Теперь осталось совсем немного, поочереди разложить всё на противень, посолить и поперчить
Зображення
вот дето так у меня получилось
Зображення

Засовываем это дело в духовку на 40 минут при 180 градусов по цельцию и отдыхаем. После сорока голодных минут достаём наше щастье из духовки, выдавливаем часночок равномерненько, покрываем сыром и майонезом, ну и снова минут на 5-10 в духовку(можно даже включить гриль верхний у кого есть, чтобы корочка такая аппетитная получилась)
Зображення

После еще 5 минут мучений достаём и видим что-то на подобии вот этого
Зображення

Вот и готово вегетарианское витаминное блюдо. Всем приятного аппетита icon_ok
Востаннє редагувалось 18 серпня 2009, 21:06 користувачем Zet, всього редагувалось 2 разів.
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all

Аватар користувача
Zet
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 866
З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
Reputation: 0
My car: Renault Latitude
Меня зовут: Дима
Card Number: 0

Re: Готовим овощи

Повідомлення Zet » 14 серпня 2009, 23:04

А потом моей любимой жене захотелось цветной капусты в сухарях, ну что ж не вапрос. Алгоритм следующий:
1. Покупаем качанчик цветной капусты, панировочные сухари и достаём из холодильника пиво и пару яиц (куриных) ;)

2. Моем и разделываем тушку капусты чтобы получились небольшие кусочки(но и не маленькие)
Зображення

это то что осталось на поле боя
Зображення

3. Заливаем капусточку водой и солим. Ставим на огонь на 20 минут (10 минут вода закипает и 10 минут кипит). Проверять чтобы капуста не равзварилась и оставалась упругой ;)

3. Сливаем воду. Промываем под холодной водой или просто даём капусте остыть(если жрать не хочется конечно)

4. В одну тарелку высыпаем сухари, а в другую два яица(взбалтываем их). Сначала валяем капусту в яице, потом в сухарях
Зображення

5. И на горячую сковородку с маслом
Зображення

6. Обжариваем со всех сторон, смотреть по готовности и выкладываем в пасочку. Получается нечто похожее на вот это
Зображення
Зображення
Зображення

7. Ну и собственно соус без которого в цивилизованых странах эту капусту не принято есть - перемешиваем майонез с часноком, пропущенного через давилку. Ну и собственно к столу.

Приятного аппетита icon_ok
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all

Аватар користувача
NUSHA+
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 814
З нами з: 26 грудня 2008, 12:04
Reputation: 0
My car: HONDA CRV
Меня зовут: Танюша
Card Number: 0
Звідки: Киев, http://www.woman-auto-club.com

Re: Готовим овощи

Повідомлення NUSHA+ » 15 серпня 2009, 00:24

Zet, у меня нет слов !!! :o
Респект и уважуха !!! *THUMBS UP*
А в каком - каком городе ты живёшь ?! :idea:
Спасибо тем, кто меня любит-
вы делаете меня лучше.
Спасибо тем, кто меня ненавидит-
вы делаете меня сильнее.
Спасибо тем, кому вообще пофиг-
вы нужны для массовки!!!

Аватар користувача
Zet
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 866
З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
Reputation: 0
My car: Renault Latitude
Меня зовут: Дима
Card Number: 0

Re: Готовим овощи

Повідомлення Zet » 15 серпня 2009, 00:31

В Киеве обитаемс :?
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all

Аватар користувача
Lisa
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 539
З нами з: 13 липня 2008, 12:52
Reputation: 0
My car: Forester 2.0 turbo, 2004
Меня зовут: ALisa
Card Number: 45
Звідки: Киев
Контактна інформація:

Re: Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Lisa » 19 серпня 2009, 21:29

У меня есть идея, у кого провести следующий девичник @}-->--
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая? ;)
(38 067) 320 0329
(38 067) 440 7876
Welcome to alisa_sha.livejournal.com
http://www.facebook.com/ashapovalova

Аватар користувача
Zet
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 866
З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
Reputation: 0
My car: Renault Latitude
Меня зовут: Дима
Card Number: 0

Re: Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Zet » 19 серпня 2009, 22:16

Lisa писав:У меня есть идея, у кого провести следующий девичник @}-->--
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая? ;)
т.е. я один и много много девченок? [icon_thumbup2 мне это по душе ;)
да я могу и с выездом на дом :D
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all

Аватар користувача
Белка
Участник
Участник
Повідомлень: 191
З нами з: 18 квітня 2008, 23:13
Reputation: 0
My car: forester 2.0X
Меня зовут: Катя
Card Number: 0
Звідки: Киев
Контактна інформація:

Re: Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Белка » 20 серпня 2009, 18:37

Zet писав:
Lisa писав:У меня есть идея, у кого провести следующий девичник @}-->--
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая? ;)
т.е. я один и много много девченок? [icon_thumbup2 мне это по душе ;)
да я могу и с выездом на дом :D
помнится, кое-кому не привыкать к толпе женщин вокруг? icon_acute7 :P

Аватар користувача
Белка
Участник
Участник
Повідомлень: 191
З нами з: 18 квітня 2008, 23:13
Reputation: 0
My car: forester 2.0X
Меня зовут: Катя
Card Number: 0
Звідки: Киев
Контактна інформація:

Re: Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Белка » 20 серпня 2009, 18:37

Особенно меня умиляет на фотках наличие обязательной и крайне нужной бутылочки пива ;) *THUMBS UP*

Аватар користувача
Zet
Понимающий
Понимающий
Повідомлень: 866
З нами з: 30 жовтня 2008, 10:23
Reputation: 0
My car: Renault Latitude
Меня зовут: Дима
Card Number: 0

Re: Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

Повідомлення Zet » 20 серпня 2009, 19:04

Белка писав:Особенно меня умиляет на фотках наличие обязательной и крайне нужной бутылочки пива ;) *THUMBS UP*
Вот честно, пробовал готовить без пива - провал! Салат делал, бухнул много майонеза, мясо с мёдом делал, сгорело всё, вермишель когда-то разварилась. А вот когда под рукой бутылочка правильно пифка то и вдохновение появляется и импровизировать легче ;)
скрипкой значительно удобней забивать гвозди чем пианино!
Nobody dies as virgin... Life fucks us all

Відповісти

Повернутись до “Кулинария”